Cynamon cejloński [bezglutenowy] 60 g – Ziółko

Cynamon cejloński

Cynamon cejloński [łac. Cinnamomum verum] czy inaczej cynamon prawdziwy to najcenniejsza spośród odmian cynamonu. Mimo, że na rynku dostępne są inne odmiany spośród których, Cinnamomum cassia, czyli cynamon chiński jest najbardziej powszechny (z uwagi na niską cenę) to właśnie cynamon cejloński charakteryzuje się pierwszorzędną jakością. Według literatury cynamon jest prawdopodobnie jedną z najstarszych przypraw znanych ludzkości. Archeolodzy potwierdzają, że znany był już w 4000 roku p.n.e, a pierwsze wzmianki o tej przyprawie znaleziono w chińskiej książce o ziołach z 2700 roku p.n.e. Cynamon cejloński oryginalnie pochodzi z dwóch wyjątkowo słonecznych wysp – Cejlonu i Madagaskaru.

Cynamon cejloński (Cinnamomum verum), nazywany „prawdziwym cynamonem”, to najbardziej ceniona odmiana tej przyprawy. Wyróżnia się delikatnym, słodkawym smakiem z lekką nutą cytrusową oraz subtelnym, przyjemnym aromatem – znacznie łagodniejszym niż popularny cynamon cassia.

Zastosowanie kulinarne cynamonu

Cynamon cejloński to przyprawa o bardzo szerokim zastosowaniu w kuchni. Dzięki swojemu łagodnemu charakterowi doskonale sprawdza się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych.

Najczęściej wykorzystywany jest do wypieków – ciast, ciasteczek czy deserów – gdzie nadaje potrawom ciepły, korzenny aromat. Świetnie komponuje się także z owsianką, pieczonymi owocami czy koktajlami, podkreślając ich naturalną słodycz.

Cynamon można również dodawać do napojów – herbat, kawy, kakao czy grzanego wina – wzbogacając je o aromatyczną, rozgrzewającą nutę. Coraz częściej stosowany jest także w daniach wytrawnych, szczególnie w kuchni orientalnej i śródziemnomorskiej.

Dlaczego warto wybrać cynamon cejloński?

Cynamon cejloński uznawany jest za najwyższej jakości odmianę cynamonu – wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także składem. Zawiera znacznie mniej kumaryny niż odmiana cassia, dzięki czemu może być stosowany częściej i w większych ilościach.

Dodatkowo przyprawa ta znana jest z właściwości wspierających organizm – może wspomagać trawienie, pomagać w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi oraz wykazywać działanie antyoksydacyjne.

Cynamon cejloński to aromatyczna, naturalna przyprawa o łagodnym i szlachetnym smaku. Idealna zarówno do deserów i napojów, jak i dań wytrawnych. Dzięki swojej jakości i uniwersalności stanowi doskonały wybór do codziennego gotowania oraz tworzenia aromatycznych kompozycji smakowych.